| 銀座ブラン亭 |
| 住所:東京都中央区銀座7-2-17南欧ビルB1F |
| 電話:03-3571-0972 |
| 営業時間:N/A 定休日:N/A |
![]() ![]() コリドー街付近にある南欧ビル(7丁目)というビルの地下1F。目印は黄色い旗と階段の横にあるメニュー。このお店は電気ブランを飲ませてくれるバーなので、ドアの奥はカウンター8席のみ。 カレーライスは北インド風のサラサラしたもので、玉ねぎ、にんじん、豚肉、じゃがいもがメインの具。インドから直送されたスパイスの感じとしては、変な重たさを感じさせず口全体に広がるというもの。目玉焼きは半熟で出てくる。付け合せにはレーズン、福神漬け、らっきょう、揚げた玉ねぎ、白菜の浅漬けが出てくる。 しかし、このお店の特筆は「1年間寝かせた辛味ペースト」(右写真のルーの下にあるもの)。インドの唐辛子やマンゴーチャツネ(もう一つの使用している食材を失念)を使ったもので、これがすごい。矛盾しているような言い方だが、辛さが一気に広がるものの、同時に甘みとコクを感じるというもの。カレーと一緒に食べるとルー本体が持つ辛さと、2種類の辛さが融合した味になる。 食後にお茶が出たり、非常に素敵なママさん曰く「おひや用の水には炭を入れている」とのことで、細かいところにも素敵なこだわりを持つお店である。 |
| Reported by takapu |
| 報告日:2005年3月24日(木) |
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