銀座ブラン亭
住所:東京都中央区銀座7-2-17南欧ビルB1F
電話:03-3571-0972
営業時間:N/A
定休日:N/A



 コリドー街付近にある南欧ビル(7丁目)というビルの地下1F。目印は黄色い旗と階段の横にあるメニュー。このお店は電気ブランを飲ませてくれるバーなので、ドアの奥はカウンター8席のみ。

 カレーライスは北インド風のサラサラしたもので、玉ねぎ、にんじん、豚肉、じゃがいもがメインの具。インドから直送されたスパイスの感じとしては、変な重たさを感じさせず口全体に広がるというもの。目玉焼きは半熟で出てくる。付け合せにはレーズン、福神漬け、らっきょう、揚げた玉ねぎ、白菜の浅漬けが出てくる。

 しかし、このお店の特筆は「1年間寝かせた辛味ペースト」(右写真のルーの下にあるもの)。インドの唐辛子やマンゴーチャツネ(もう一つの使用している食材を失念)を使ったもので、これがすごい。矛盾しているような言い方だが、辛さが一気に広がるものの、同時に甘みとコクを感じるというもの。カレーと一緒に食べるとルー本体が持つ辛さと、2種類の辛さが融合した味になる。

 食後にお茶が出たり、非常に素敵なママさん曰く「おひや用の水には炭を入れている」とのことで、細かいところにも素敵なこだわりを持つお店である。
Reported by takapu
報告日:2005年3月24日(木)


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2005 おじさんさんランチャーズ