住所：中央区銀座2−6−1 中央宣興銀座ビル1F
電話：03-3561-3543
営業時間：
11：30〜21：30(L.O.21：00)
日祝11：30〜20：30(L.O.20：00)
定休日： 無休
餃子定食を食べて１週間後、築地王から「餃子と一緒に食べるとすごく相性がいい」と紹介された「辛いそば」を食べる。 すごく相性がいい…旨い。ただ、一人で「餃子＋辛いそば」を食べたら、午後は仕事にならないこと確実なので、複数人数で行ってシェアすることをオススメ。 |
| Reported by takapu |
| 報告日：2004年11月26日（金） |
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言わずと知れた餃子の名店。店に入ってすぐのところで食券を買って２Fへ（昼に１Fが空いていたことがない…）。当然、注文したのは餃子定食。 でかい！熱い！旨い！掻き込むように食べないと、すぐに満腹になってしまう。 |
| Reported by takapu |
| 報告日：2004年11月19日（金） |
銀座2丁目の天龍にて焼餃子＆焼そば＆チャーハン（ひとりで食べたのではアリマセン）。
大半の人がオーダーする餃子は、大きくって皮がモチモチ、そして特筆すべきは肉汁がジョヮヮ〜っと出てくること♪
その肉汁を逃さんとばかりに白米を頬張ってしまうんですねぇ〜。
焼そばは、ホントに焼そば？というラーメンの麺を喰っているようなモノですが、ソレはソレで気に入っています。
ムシャムシャと食べていたら大学時代、同じ研究室だったI君と再会。
お互いに名刺を持っておらず、その次はない予感。 よく考えたら卒業以来か？
どうやら、「二日酔いにはチゲがいい！」んじゃなくて、二日酔いにはとんがらしの辛い汁が効くということらしい。
という訳で、本日は「天龍」にて”辛いそば”。
暗に、また飲んだことを告白している訳です（笑）、ハイ。
野菜と肉の旨味がたぁぁぁぁっぷり溶け出したスープは、
仄かに甘く、かすかに酸っぱい。
それに重厚な辛味が覆いかぶさって、一口飲むたびに胃の動きが活発になるのがわかる。
加水率の高いプリプリ麺が、このスープを力強く受け止めて、いいんだ、これが・・・
一説によると、弱った胃腸に辛いものの刺激はよくないらしいが、、、
協議の結果、ガツンと一発行くことに！
向かったのは、銀座2丁目（？）の「天龍」。
餃子では泣く子も黙る有名店だが、それ以上に、今この店の”辛いそば”がお気に入りである。
そして、その奥に潜んだ発酵調味料特有の旨味。
辛いので恐る恐るながら、、、2口3口とレンゲを進めてしまうパワーを供えたスープだ！
加水率高めでのびにくい極太麺は個性の強いスープとの相性が大変よろしい！
どうしても食べるのに時間のかかる辛い麺には、こういうのびにくい麺が不可欠だ。
具には、豆腐・ピーマン・根きくらげ、それに、片栗粉をまぶした後、油通しした千切り豚肉。豚肉の衣のぷるるんとした食感が何気に心地よい。
さてこの店に来たら餃子を食べずに帰る手はない。
とはいえ、”辛いそば”の後、一人前を一人で食うには、ココの餃子はあまりにもでかいので、４つづつシェア。
野菜を極めて細かく刻み、かつ、練りに練られて作られた感じの餡の、ソフトな口当たりもとてもいい。
流石に人気店、しかも、お昼時と言うこともあって、15分ほど待たされたが、、、
全然問題なし！また、こよう！
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